Het fantastische houtskool marabu komt uit Cuba. Het heeft een lange brandtijd en ruikt lekker. Nadeel is dat het wel wat langer duurt om de houtskool gereed te krijgen voor gebruik.
Marabu is de Cubaanse benaming voor sekelbos (dichrostachys). Het is briljant voor de barbecue, maar in Cuba zeggen ze als je vervloekt bent: “Je bent erger dan marabu”. In de 16e eeuw is de sekelbos vanuit Afrika naar Cuba gekomen. Eenmaal voet aan wal werden de grasvlakten net als in Afrika overwoekerd door deze struik. Door intensieve suikerteelt en landbouw, met steun van de Sovjet-Unie, kon men deze struik redelijk in toom houden. Na het uiteenvallen van de Sovjet-Unie, volgde er de landbouwcrisis. Marabu kon daardoor vrij woekeren. Boeren en de inheemse bevolking probeerden op alle manieren de struik te verwijderen, maar deze kwam steeds terug. Dit was jarenlang een ernstig probleem. Net als in Namibië is men nu overgegaan op het carboniseren van de struik tot houtskool.

Wilt u de bbq snel paraat hebben voor gebruik? kies dan voor Europese restauranthoutskool